托马斯继续在玛希隆大学管理学院学习食品企业管理专业，她“决心做一个可持续发展的食品企业”。

在她的研究中，托马斯观察到马拉松比赛越来越受欢迎，有1500万泰国人参加马拉松比赛。

托马斯说：“我对500名跑步者进行了一项调查，看看他们在马拉松比赛中吃了什么，发现能量凝胶排在香蕉和面包之后，排名第三。人们也注意到了能量凝胶的优势：提供即时能量，而且比真正的食物更容易吸收。”

然而，泰国99%的能量凝胶是从国外进口的，并且含有各种合成食品和甜味剂，使其保质期更长。这与那些为了健康而热爱跑步的运动员的生活相冲突。

托马斯说：“所以，我考虑用天然成分制作能量凝胶，让跑步者从泰国水果列表中投票。他们选择了椰子。幸运的是，在我的家乡叻丕府（Ratchaburi），芳香的椰子资源非常丰富。”。

她补充道：“我从TED基金会获得了200万泰铢的研究和产品开发基金，开始开发这款产品。由于我想帮助泰国农民，我提出在不降价的情况下直接购买椰子，但作为回报，农民必须以有机的方式准备土壤。”

香水椰（Namhom coconut）营养丰富，而椰子水是一种天然电解质，对人体生物系统有益。

她补充道：“我们发现一项研究表明，椰子水中含有的钾是世界上唯一有助于预防抽筋的矿物质。泰国的土壤中钾含量非常高。”

据托马斯介绍，Powco是世界上第一个使用香水椰制作能量凝胶的品牌。

她补充道：“Powco也是泰国唯一一种在上市前进行人体研究以测试其疗效和安全性的能量凝胶。Powco可以维持血糖水平两小时。”。

托马斯认为，泰国在全球食品行业具有巨大潜力，尤其是在食品创新方面，中小企业是该国GDP增长的主要驱动力。

5月23日至27日，在曼谷蒙通他尼挑战者展馆（IMPACT Muang Thong Thani）举行的泰国亚洲食品博览会（THAIFEX Anuga Asia），将伴您探索更多泰国食品。

撰        文： Natthinee Ratanaprasidhi的文字

图片提供：POWCO钾能源公司