“咖啡是世界上除了水之外消耗量最多的饮料之一，速溶咖啡的市场也是很大的，但现在多由大公司占据市场主导。因此，如果我想进入市场，我必须提供一种从未在市场上存在过的新口味。”Star Herb Pharma的总经理萨斯马（Sasima Arjsongkram）说。
作为一名喜欢烹饪的药剂师，萨斯马花了大约五年时间开发出一种新的三合一咖啡配方“Prikka”。她为自己的新速溶咖啡设定了四个目标：新口味，健康性，新客户体验和泰国元素。
为了给咖啡饮用者创造新的味道，她考虑选用了独特的泰式辣椒。
“在研究和开发过程中，我测试了多种辣椒，最后，我选择了泰国鸟辣椒，因为它的味道和香气是与众不同的。在对人体的益处方面，辣椒含有辣椒素，已知它可以促进新陈代谢，帮助身体产生额外的热量并燃烧更多的卡路里。” 萨斯马解释说。
Prikka咖啡饮用者可以立即感受到它与其他普通速溶咖啡不同，同时从辣椒提取物中获得更多新的感受。
“从第一口开始，他们就会发现一股火辣的味道，内心感觉温暖，游客可以购买我们的咖啡作为给亲朋好友的纪念品。”她说。
Prikka Spicy Coffee赢得了多项国际奖项，包括第46届日内瓦国际发明展览会的金奖，以及2019年MIHAS奖的最具创新食品和饮料产品银奖。自2018年初推出以来，Prikka Spicy Coffee已出口到中国和台湾，而美国将在今年晚些时候成为下一个出口市场。“大约90％的Prikka咖啡是用于出口的，其余的在国内销售，我们在中国拥有独家的代理经销商。” 她补充道。
该公司已经调整了Prikka的口味和成分，以满足每个市场客户的偏好。例如，该公司提供原装速溶咖啡，这种含有辣椒提取物和其他成分的咖啡，有助于促进新陈代谢，为泰国的注重健康的客户提供所需服务。
“在中国销售的Prikka咖啡比在泰国销售的咖啡更能符合大众市场的需要。主要成分包括咖啡，辣椒提取物和含有非乳制品奶精的甜味剂。与中国人相比，台湾人更喜欢没有非乳制品奶精和甜味剂的少量辛辣黑咖啡。”她说。
通过在2018年和2019年参加THAIFEX-亚洲世界食品展览，萨斯马能够向世界推广她的创新产品并与潜在的商业伙伴会面。
“在2018年，我们与一位台湾买家建立了合作。今年，来自菲律宾，越南和马来西亚的几位买家对我们的产品表现出了浓厚的兴趣。”她说。
如需了解更多，敬请访问: www.prikkaspicycoffee.com
撰 文：Somhatai Mosika
